Le Miel de Chêne de Serra da Malcata provient des bourgeons des glands de chêne et est produit aux mois de juin et juillet, sur la partie nord de la Serra da Malcata, le long des marges du fleuve Côa, dans les bois de chênes qui y abondent. Ce miel a une couleur très foncée et est extrêmement dense. Il a un arôme caractéristique de malt et il est très apprécié par les personnes qui préfèrent des produits moins sucrés.

TEXTE DE LA BROCHURE

Nous sommes 1898 et Jorge de Almeida Lima achète et exploite ses premières ruches à Quinta do Lameiro, à São Domingos de Benfica, à Lisbonne. En 1974, ses arrière-arrière-petits-enfants se lancent dans l’activité apicole quand ils décident de récupérer les vieilles ruches. D’abord à Quinta do Lameiro et, à partir de 1979, à Serra da Malcata, en installant leur entreprise à Penamacor.

Le choix de la Serra da Malcata, une Réserve Naturelle de 21.000 hectares, se doit à son isolement et sa richesse en fleurs sauvages : bruyères et lavande maritime, dont les abeilles extraient des miels de haute qualité. Serramel produit ses miels et pollen dans une zone privilégiée, un espace où la nature se retrouve encore intacte et admirable. C’est de là que nous les ramenons jusqu’à vous.

Le miel produit dans les parties hautes de la Serra da Malcata, où prédomine la bruyère, a une couleur foncée et un goût prononcé – le Miel de Bruyère. Sur les coteaux les plus bas, où prédomine la lavande maritime, le miel prend une couleur claire et un goût délicat – le Miel de Lavande Maritime.

Le Miel de Chêne, de couleur très foncée et goût caractéristique, est produit dans la partie nord de la Serra da Malcata, le long des berges de la rivière Coa, dans les bois de chêne qui y abondent.