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Miel de Bruyère de Serra da Malcata
300g | 500g | 1100g

Le miel de bruyère Queiró (Erica umbellata) se distingue par sa couleur foncée et son goût fort et particulier. Un arôme très intense et persistant avec des notes salées et amères. Un miel adapté aux personnes qui préfèrent des produits moins sucrés. Il est produit par les ruches situées aux points les plus hauts de la Serra da Malcata, où prédomine ce type de bruyère.

TEXTE DE LA BROCHURE

Nous sommes 1898 et Jorge de Almeida Lima achète et exploite ses premières ruches à Quinta do Lameiro, à São Domingos de Benfica, à Lisbonne. En 1974, ses arrière-arrière-petits-enfants se lancent dans l’activité apicole quand ils décident de récupérer les vieilles ruches.

D’abord à Quinta do Lameiro et, à partir de 1979, à Serra da Malcata, en installant leur entreprise à Penamacor.

Le choix de la Serra da Malcata, une Réserve Naturelle de 21.000 hectares, se doit à son isolement et sa richesse en fleurs sauvages : bruyères et lavande maritime, dont les abeilles extraient des miels de haute qualité. Serramel produit ses miels et pollen dans une zone privilégiée, un espace où la nature se retrouve encore intacte et admirable. C’est de là que nous les ramenons jusqu’à vous.

Le miel produit dans les parties hautes de la Serra da Malcata, où prédomine la bruyère, a une couleur foncée et un goût prononcé – le Miel de Bruyère. Sur les coteaux les plus bas, où prédomine la lavande maritime, le miel prend une couleur claire et un goût délicat – le Miel de Lavande Maritime.

Le Miel de Chêne, de couleur très foncée et goût caractéristique, est produit dans la partie nord de la Serra da Malcata, le long des berges de la rivière Coa, dans les bois de chêne qui y abondent.